sexinlov 2007-3-5 12:16
红烧肉炖豆角干
材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，葱、姜、白糖、酱油3a
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豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了
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1，首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的，5分钟就可以了。+az*{_
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2，上色
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糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，这个时候锅里的油会到处乱嘣，怕毁容胆小的人别尝试，或者注意保护好自己。
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3，等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜，酱油。然后放开水，加桂皮，大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。 oP7^9G
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4，大概要炖半个小时后，红烧肉就差不多了，然后把豆角干倒进去。B9C?n%I8^2X/v x b jE
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5，转移到沙锅里，小火慢炖，如果水少就加点开水。6K t8sJz@N,ik
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6，大概再炖二十分钟就可以吃了，记得放盐啊！我是没放味素和鸡精什么的，但是味道足够好了！
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khw3 2007-3-5 12:42
红烧肉和干豆角，不错的搭配，以前也这么搞过，大致差不多，笋干也可以，不过要泡几天，才好。:)
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