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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉
{s }#FB;K2Vv-{ 辅料：鸡蛋一只*q,UQ9\tx
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配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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D3G0s/\8UD+X;X 1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开

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t 清洗干净X6Y8m,N:l)^T1}]

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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆xB*he)z#^XC"N

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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来 C:kEJ'C]z
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_|b.} r v:\q 4，锅内留底油，放葱花爆香
d6B_6f/Jd{ 放鸡丝，烹料酒bD![6? FY~
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软;d UP:k2i h6B
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀N:C*_(BXY

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5，稍微点一点香油，出锅装盘&Y#}sC
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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----