wangjj1 2007-3-2 18:36
杏仁扣猪肘
主料：猪肘子500克，杏仁200克。辅料：蜂蜜、香菇各50克，酱油15克，盐5克，料酒、葱片、姜片各10克，大料、胡椒面各2克，植物油750克，鸡汤200克。
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制法：
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1、将肘子洗净去骨，放入开水锅内煮片刻，捞出抹上蜂蜜再入锅中炸至成金黄色，取出后用力划上几个深道。
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2、将杏仁用盐水煮熟，剥去杏仁内衣，放入大碗底部，再放上肘子；香菇洗净，去根，泡软，摆在碗内肘子周围。
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3、炒锅加油烧热，入葱、姜、大料、料酒、盐、胡椒面、酱油和鸡汤，烧开后倒入大碗内，将大碗入蒸锅蒸60分钟即成"d$o3xP-_By
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ZXCVBNM0 2007-3-2 20:51
咳咳...大块肉我喜欢.而且要吃出个势来:直可用手抓.大口咬去.任它肥汁四溅......此法最耐饥饿.见饭就厌.
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