thghs 2011-2-1 17:36
腊肠蒸鸡豆腐[6p]
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[color=Green][size=4][b]材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量s[6q _$C?%e
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做法：
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1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。
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用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。;~1ZzS_!k:T!q
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2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5
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分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。LfY+C9tO"W6Z.FQ
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3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后)nA Ls0l:[ }8CA P
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后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。
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“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。
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祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！
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[[i] 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 [/i]]
web99 2011-2-1 19:32
不错的创意。 _*?"^,U-y
以前还真没看过这个吃法。
yoshicn 2011-2-1 20:37
很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？
moshoumoshou 2011-2-1 20:40
色香味俱全 寓意也好
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但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？
dddeee33 2011-2-4 12:32
看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。
jpjpjp1975 2011-2-4 12:44
这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。
giggsshan 2011-2-4 12:59
腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富
cai198686737 2011-2-4 13:34
有豆，有肉，有蔬菜，营养均衡，不错:excellence
火头坨工 2011-2-4 16:05
哇不仅帖子做的好菜做的更好
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西兰花炒腊肉我会做呐呵呵
tom007 2011-2-4 21:51
就是豆腐太碎了，有点不好看，但看上去还是挺好吃的。
lizzli 2011-2-5 07:33
没听说过此菜,不愧是私房菜,简单实用,自家试着做一次.谢谢
zyq30000 2011-2-5 09:03
这道菜看起来很简单啊，不晓得味道怎么样，鸡肉搞的好还是很好吃的。
jgy110 2011-2-5 11:14
看上去不错的，豆腐如果换成日本豆腐应该味道也不错。
lijiang521 2011-2-9 21:38
菜不错呀,鸡胸肉我最爱吃啦,再配上腊肠豆腐,口味一定不错
xianggc 2011-2-9 22:27
豆腐蒸着吃，少见啊。而且还是和腊肠加鸡肉。佩服楼主。做出来卖相也好看。
pjl0083 2011-2-10 00:00
楼主用的是广式香肠，味道略甜，但是油多、比较腻，如果豆腐用冰镇内酯豆腐可能会好些
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