风萧 2007-2-14 21:45
碧玉菜卷
碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。#aFoiKs'O
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这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 主料是：圆白菜4`5f uS!X `%ol F ^
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将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用)G)`^R@(h4U
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将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。B8Tl\n.b[5B
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将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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将两片圆白菜叶相连叠放e lYR xzy
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将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形， A&R#OO&aXi6[}N^)_
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卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段
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开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可^#|#r
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这款菜解油腻 还很爽口
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这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？&c8w'o}aB;F
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再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。
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