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马来西亚肉骨茶

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a6.gif[/img]
i^1BPt/T!Z ht [size=4][color=#0000ff]材料：
IG/m}#N3z!vE A ,ut1EX/vR+y
排骨................................................ 2公斤 )vG&en;g
水................................................. 4000cc
2CDV2T'lou1OV B
7J6dh)iuyk*]E 蒜头.................................................... 3粒
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蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
2Imct n*l:rG 油豆腐.............................................. 10个 ;@ZnlB/I^t
C
6x$m~nyz;Vu 青江菜................................................ 2棵 *K m~#i3J*b7c*j
香菜.................................................. 适量
!e*x V/uYL 香料： P5]!q%RwQU
党蔘.............................................. 25公克
j'YD]L+s 杞子.............................................. 10公克
t c9H.r^ o
川芎................................................ 5公克
,Id5zP.e 黑枣.................................................... 5粒
+d k$fClmr 甘草................................................ 3公克
qi?g2qPu
n 陈皮.................................................... 2片
Kt c1DfYH 桂皮(长约5cm)..................................１片
fj3B1K!N0j{:\:W'x 八角.................................................... 2粒 *xiIC{%U }mV2rv
罗汉果............................................. 1/4粒 |V` j J]Y
当归.................................................... 1片 ,s@+Z;U C"Kx
大茴香......................................... 1/2小匙
R,\(g+Uw 花椒............................................. 1/2小匙 x YK
E1T
胡椒粒......................................... 1/2小匙 D
bwp)mgM T
桂枝............................................. 1/2小匙
@ h'U3O1e x)_({?J n 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
C9B0Is u B%D 调味料： 6}Ed(p o.xw;D
上等酱油......................................................... 1/2杯
!B
^p8Z"UVK4C 盐 ......................................................................适量 F&] qs:V!s
作法：
7j0Zw;{+y b'z zkI 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。
?bnC j%\4~W 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。 3G0w/@-Whl1wi
3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。 r-G,FQ1O5F8F1KPE
4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
x3O K(G:{U 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方[/color][/size]

我曾經食過的肉骨茶好像沒有冬菇和油條的，
%@
g*Qss0N 可能是新加坡式的吧~