北京的茉莉 2011-1-15 08:51
【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]
[size=4][color=DarkRed]qh
ac-Iy
[img]http://photoload.ru/data/5b/0b/55/5b0b55167543597b26b9da4c7412d70b.jpg[/img]
nko%n O/f
8}U k^sxj
瘦肉
M ^}r:^U0G%lQ
f
[img]http://photoload.ru/data/a0/98/e4/a098e41f026d8a5deb0c243f4120a958.jpg[/img]8}1p
n1qLx3i!Y
Tq,`6~S/D9N,h6{9M
切成肉丝_g/m-X`n-ay;t
[img]http://photoload.ru/data/95/96/7b/95967b423a7ca64f2127302481b55144.jpg[/img]
!VP k9~ r9mdc/W
ss{nd wG1q*hA
小香菇，便宜，在早市买的。
;zV3AOti
[img]http://photoload.ru/data/34/fb/85/34fb8503013d127f9b5cbbd8ebeb1e0e.jpg[/img]
r%Vj.n(W/Y
'W-{x;C/Y1_#t"I]1P7B
香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。}Ae&m9K!L
[img]http://photoload.ru/data/57/dd/0e/57dd0e845717b9dc072ff089f86f741e.jpg[/img])uaa8x kR+I-L
9O H;Hd!j"PE9^
肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。
6Uw FW M(~,F
_
[img]http://photoload.ru/data/25/9a/e3/259ae3f80c53658df9cd5db0d5d2bdcb.jpg[/img]
yf+[ N'GO
@e
9Ek7x E#B\ o*S+v7C
热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。
` lI3^1X6x3o s
[img]http://photoload.ru/data/59/e0/b8/59e0b849c431806edbaac049ac0a77c3.jpg[/img]
2a_db.vb/aSj$`
C0u8T
_ w%`Xt`
再放油，姜蒜小辣椒爆锅。 r?/k$q9Kv
[img]http://photoload.ru/data/30/d3/ae/30d3aeebc6c22635a21f32e6ad355505.jpg[/img]'@m f
\:u2AhLD
4LE.sz%I!G5| r
倒入香菇炒熟。 C,X ]3C;r L8_{
[img]http://photoload.ru/data/41/28/34/412834b7fa97d64f11d319c49df0e967.jpg[/img]^w'}-xB-{E F
I7C3G)wj
{h1T"NrU*Z/a^
等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。9b St
r6c2oN%KR2X#\1e
[img]http://photoload.ru/data/71/a2/f5/71a2f53b30136463fcb511b722a34698.jpg[/img]
8G#Y.? |9Wt
$et#t x_ gFO
再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。#[)F#Z5b wD cI l
v
[img]http://photoload.ru/data/24/c5/1b/24c51b7c62257ca50aada7abe8ff3a00.jpg[/img] l ?(~1dF
(J6H+U$QjcqS
OK啦。
Q"hF hG P"B"Kc
[img]http://photoload.ru/data/68/2f/c9/682fc96a26d22fe0e6376ecacb91970d.jpg[/img] B?&q#K2j[!?%E u
\$O$l&eN
验证码。
7c F:N B N-K&xC
l2B+iEwSda
gxA
G} w Y$| a
YJ6w8R0{:`*s6v
Z
PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...
,{V
NI4Nr
m E(Y| Wr
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue
4Q|%Dp d/l b
D2T"k9[5N+[?
.xP,AP$B*l:Wvh)H
z$y_ Z so
6l'l+Y'YQ
[/color][/size]
/t K&\&{(d.cV }'U7EW
j;w6o%Hq
[[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]
空虚道人 2011-1-15 10:13
又见莉莉的私房菜
0sn'lM!PK*_
真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈B/f W5z U
Ps第一次离莉莉这么近:teeth
渗透 2011-1-15 10:19
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ j0] U |P
J
北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的
$a
D:_Cj@?%V9r?nD"Vv
1|g"w"I/EF&b-DL P
[[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]
北京的茉莉 2011-1-15 10:28
[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]:u2E@/q%z ~C
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]moI%_u&J u U|
p y#OQ)r1K
s%E&m,t+J U*z f`fe
试试做个新菜品出来？0N\6D]#K
1x XkO5j,f
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？
渗透 2011-1-15 10:45
[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
c7g4Hz Y mi
#V:e D)F1H H;q
b8ZW @ @%D#l
O e5[
$hylJ4Q6~*N#~t
试试做个新菜品出来？
FIg r-L X`bi f*h'H/P
1~ ~7p ^ v C@*E?W
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]7G0N`,A}5S
} e*Z)S*HGG d
'cM#Da4S3K
那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
!uacS
S%["M-Tn
我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。
414540 2011-1-15 11:16
看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence
huangyan007 2011-1-15 11:20
看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower
york1234 2011-1-15 12:15
看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。
中秋月饼 2011-1-15 13:26
香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。
west231 2011-1-15 13:51
色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth
jiqing1114 2011-1-15 14:10
这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好
z092011 2011-1-15 16:43
楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。
z092011 2011-1-15 16:45
楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。
yyttlll 2011-1-15 18:51
一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！
*{-@ Z \
iq~ q
刀工也好，炒的也好。:V,S2T J G U bN
话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！
supersexy 2011-1-15 19:47
没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。
wyhl77889 2011-1-15 19:49
饿啊。/~R b @.D
}$b3@
我还没吃饭，先来饱个眼福。
m(@4y(R2\)L:PC-c9G
看上去很好吃的样子
xianggc 2011-1-15 20:51
今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的
lllmy 2011-1-15 20:56
不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。
suiyuan28 2011-1-15 21:25
东北长做的一道菜7]&bw2E5ts/F3R;q d"F
及经济又实惠
"Sl'P?,bw?+H w
而确营养价值还很高
changwei300 2011-1-16 01:00
我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！
在线客服(1)