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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]w#L3WbrgZ i9]u U
[size=4][color=#0000ff]材料： 0]F9S"tXo[;] g:B0K
油豆腐................................................. 2个
;Hg8}~i xmK\%D 色拉油............................................. 1大匙 (MYtH,]
Aj
鲜虾..................................................... 3尾 kkJfqLe
鱼丸..................................................... 3个 Ez6I!Y$X$G
面条............................................. 150公克 PS]e Nd/q8v
豆芽菜........................................... 10公克 FQ:Z`s l;B5|,H6b
白煮蛋.............................................. 1/2个 H_7mhdQ
红葱头酥........................................... 少许
#lu's`5q*a3GAA 九层塔叶........................................... 少许
q7E+q%OR} } 红辣椒片........................................... 少许
x/DIZ@}0z`} 调味料：
}rRY;LT%wF+M] A：
*KCUR~
y*cV 虾米 ................................................3公克
r2E*cq,C$? 红葱头................................................ 1瓣
W
^+s"MuW }2I 大蒜.................................................... 1个 +Id:Pfr,A,G5{"p Rs
姜.................................................... 1小块
h2[1{Jd:a(l
干香茅.............................................. 少许
O8r"RS2\0ac#W 红辣椒............................................. 1/2根 SJa_pt!`
咖哩粉............................................ 2大匙
bx^Lp `&cl Hx 虾酱................................................ 2小匙 3W.[$Sr)SR`4]0D Pg
色拉油.............................................. 少许 L'~"p_r,x#b&C
B：
oL_-Hi3US,{{ 鸡汤.............................................. 500c.c
tT
^ [;J5I"} 椰奶.............................................. 200c.c *O0Q3s(v9fRp
盐..................................................... 少许
{4~ MS N_k 胡椒粉............................................. 少许
E*tD:G7T \g 作法： b-r?5`wpV
J2^;U
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
%fiF6\h|],n2Y 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 @)b(PVu8w&K5PO&U
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
8d7K+vE:U 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!