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凤梨酥

[size=3]材料：
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FX$nI'Ni/] 凤梨馅：]6}AA;|u U
;lq;[7MVD5^\{
凤梨 2粒中型
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{R#DIR6~gw 砂糖 适量（因人而异）

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酥皮：u,mD|(W.i/m2IY

(q9R/H"BmrO 中筋面粉 360克 m NN/w#ES\
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玉米淀粉 20克
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砂糖 80克
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香草精 1/2 teaspoon
O ^}?TnC ^G 4W5|O)[Cz6w~F
盐 1/2 teaspoon:C5ck/S]})e[:r

,D%t4bLjf7U W;l 无盐奶油/黄油 250克
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#G!G_-y{T i 蛋黄 2粒（小型）{}+X.K/} v\*oJ.v
h U.]7Z {t}9fdl
做法：
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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o 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉 Cj{k'k{H~+kH

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3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
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Ga/S%rM&v&|,_g 5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来

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Y5[tD9t$N-Rj8l 6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）s z&]![&v2|4[
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1gUT*Tb0o]X1ns 7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]I7N%{b7m9i
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楼主是不是面点师k3P5f)Mx8j
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
3}5My| F0Z_y0c 真的很精美   谢谢!!!!!!!!