李渊 2007-2-2 07:05
姜味烧鸭腿
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140216025.jpg[/img]xM%n@(m1c"u3S
r
k;@
wCW/f\$N
用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！s q#IFel-c9Jp.D
1j1vq"uZ
c
原料：*p#YD?0c4MU
6r#\ vY7U1QP1sY
鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克5g5Kz$h(@
0c(w B&|j$X%O?
调味料：
d,W tq&| b
v9d.@&?#` m
盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
_/s7X{
q
e K2F"r
$xa dn6P
做法： Ia!e0e7B e g9z6V
A x6X!`/QR
a
1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
Dg{C3I X)O:s
Vr U,R ?,uy
j
2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
EM O,` b+V"Vn
A)^+Y? ^J'Olv
3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
n ^#m7jaHhd
Kc ?
Jt
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140307037.jpg[/img]
|CLP B"}B
Y/u8H
M.H:uS6kUm{R
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140712031.jpg[/img]
在线客服(1)