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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
H2XiBT 材料：牛奶、酸奶
{ q6[:gg`6O 做法：Q+c%o Z%_1G4quL
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1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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_0NYe/p 2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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T*bvf Y*P0E 3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上.|$Yy W&a{?G
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4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
`/j)~m!]^O{Z:W 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。 ^]8jYH-F}OH

'_p'\&Er6cr)t9w It 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、
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鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150ga4@/^vNPj
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做法：
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。_1tpgA
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2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。3c*~ ]T
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LawK 3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。9z(ziC[4pl
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4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
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Ow)`G7r.xV*^$e 5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 IhrNd#D\}

&h \dL2vu(En3Q 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 %S3ij Y+r"U"@:J!f
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。_cj/c&W2Zp4S
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤 #}^ UdP2a3_z)F
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]
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[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]