查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]\4k0pQi#j-M:d
Fw%Q g8ca

+_9TD*xl VD3[i-lC-\
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
8Q)xi;R1xX5\Up6b$l Kj5\(c9o8G*fn5hk

~,~5q.suYE
e2Bnp#BlE
\a [size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]~[;P3l%k EcU;a!B;l

-xL3q eeEj6FE%L6l#w [img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
,C3A3Y8J'[]%Y

w*r^b9D-Rr u8xS7L/O
!H_:Q!KP%D
[size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】 }(c?{)j;w HZI&\]6I\
B%n~9hc)z^3\
1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、 S;Zb4u5ZYW
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]
e2|r[#N'F+|P $AJi9iO'a{cd{
[img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
7?(M3k'K]1fj nu8APpqI

"eI+EP J+qz e-Y5aLv
[size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]
5pl3Wbx`\ u'V(~P +[?/K$r'D
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]
;D0O3f1?AZ S;f#f/Y}7f/`
d
d:c0C;lk+_
GQ YE1I6j8P
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]
rV
l;M0xu9_z +T8dr*xHM
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
3|eZH#\*y(X%_
'|Eeou_3tF;prth
:Ko,P)d;C$FC x8q4cq Kz5?jj}u
[size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]
9^RuX5w4O
0][ c X9` [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
$w3\-QK;^3Uc
,`)A%E!mZD6| V1SV b0D!e-`(P;~h;Z

`5FC+c-K'eM [size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size] U!n4}fB/lK*L*`}D
G3Gk-m`
[img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]+A3J@|7z*d4v!}yv
'dC/pQfR

6l/C:CCb.~3LV
'B8e`j/J
Q0o [size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]
F;`1\[0N
s
k8Y-JA(j$D [img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]Q4u$U5@/l

(n{lA3R d u c ]H!J
\$N7X/jUb5w
[size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]
f~n[3F-e0YL
_(@ K\&a R/{2B&[ [img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
}S Gy IY9P S!k
+u`y%{Q6F 7{.Unz;C#Jl_V
[size=4][color=Purple][b]
Q _|D ?fZq)AS 贴士：!Gbp|2E2P'~"z
需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，9pCX_;\_.w!zTP
还得加点清水，用手不停地抓匀，.HTRu Ag#LZ
使佐料和水都“吃进”牛肉里，z([/~,Vr
这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]
JO'M9h}y
#DM aS-[ T$T#T1uI [img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]4V?%aBngn;ny
7EQ]Os.}
kQ ]lVd[&M

W:y e8U3bt [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么"R0a,s,Nd5{
更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好
~vl J%U3Y+E$_)`O 看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享
LRA8qX#Q%AB 哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]1FW)M
r(I)h
p%k
楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]
-b%Z DsBNEFO 工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，
`;a NY/\,S 楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。