风萧 2007-1-27 10:40
家焖偏口鱼
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先上一张成品图 n8H V%l5Q+[K&F7M
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制作过程W~C*{5i K"{j+C
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所需材料:新鲜的偏口鱼 配料:葱 姜 蒜 香菜 调料:盐 糖 料酒 酱油 鸡精
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步骤 1.把买回的鲜鱼做处理 刮鳞 除去腹中废物 洗净 备用(处理鱼的方法如果不清楚的朋友可以回帖问我哦``在这里先不做累赘了)s.FN4T/a:e Z d|
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2.炒锅入油 油量要比平时炒菜多一些 油温5成热时放入糖适量翻炒 接着倒入料酒 K;Wq|_#h8w x{i
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这时需要不停搅拌 防止糊锅.~L @[ k k$l!d
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3.放入准备好的葱酱蒜继续翻炒
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4.这时将鱼下锅中 摆好 略微煎一会 使之定型
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5.这时就要添水啦 不要箭的太久 不然就干锅啦~~
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6.盖上锅盖 等到收好汁后 加盐 撒葱花香菜 关火即可
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7.装盘上桌啦``美味的家焖鱼就做好啦!最普通最简单的烹鱼做法 大家可以试试看哦`
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