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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp]
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g$sO KR 材料：
v*v$Q5x|V#U#[O[ 排骨 若干（我钟意，所以放多些）
k%l-Nk:C 猴头菇 若干只（没数）
F]"{A BM/X 白果 12粒（我钟意啊）D&jK~dGcJJ
淡菜 少许（要用水浸久些）X0T.z e jnj
莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
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`3\b2RWG 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）%G~;`:u&Ry R ]
鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
asd~)Ib 无花果 随手拿了几个
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"rvfjw 嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。{&t\6{*qp5`@*?

8FED/xJ6`Z f 做法：
{4@8sg{3y:Q0ZFV 1.淡菜先浸1-2小时:N"Q!n m2}(uM3r
2.猴头菇，排骨飞飞水5xl"fTW+RN-r`
3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可#k `IMtSJ U

#wfJ8L He 要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。
Aoq0|l vp sMf %U/dG G+wR$K3}"~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]
N6A#?uzDz 0af/Y \.Gj \`ej
　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出T6@0zv.O
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]
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呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节@6``Gf.w;e

+Aob,hu){;WA [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142801229_640.jpg[/img]
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e;GVS{5vj A 猴头菇，好似有7，8只吧
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8x U4~2h%N5NP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142854347_640.jpg[/img]:FCe8K8h*y0}

L0dGw.yviy)yWS 莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的w"bi/oS${1ij
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142927430_640.jpg[/img]
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\O(G2q7okT&H0w*e 白果N粒，我钟意
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I K 再来
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无花果几个q t1r'wZ |O
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8I,mVlc 党参也是随手拿的&O EOrW-{lg~)i
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143208839_640.jpg[/img]
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-FDeve 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨/DrS upr

bXY,\LE1F't [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143245975_640.jpg[/img]
+OXuSt,C
-|%j6s9f2\ z%u)~f#^ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。