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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]q5a1M$tb
[color=#ff9900][size=2]　R\ Q }&ln
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
`LFIK [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
#r+TY)eVr 　香菇   2枚   
c
_D(FOX 　蟹肉棒   2个 w$JH#s!ULlX
　银杏   4个
z7v%~V2L&Ji 　三叶葵   少量 sP!P7Q(f$K0a8l5I
　鸡蛋   2个
`x.G?#wB0f7H [size=2][color=#ff9900]　调料:
$k;@5X.{%r [/color][/size]　清酒   1小匙
2t cm6Q7|];nR!^%b 　酱油   1小匙 a| f qdI},Z o
a)水     400ml de6A"e&sg|*X
　干贝素   1小匙   9VN[N(uy0V1b]?
　盐     少量
?&RYO2y&` 　淡酱油   半小匙]td6u{7iDf
[color=#ff9900]做法：[/color]j8I|^$Jk
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
P?KI%b   成两半,三叶葵切成小段a)Y7j{7}%r
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
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~ 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度#~+O!`cwB{
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
_s8ej!sa 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
D3FR!`{   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液)nbc G;F K3[
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
Y]i` t;pt6q"HS [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img].@_3a$Y y p/dz'P,n
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
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y   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！