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bjhykx 2010-9-17 13:06

没有吃过正宗的，有时间去湖南毛泽东的老家韶山去尝尝。

tiantian513 2010-9-17 13:08

看起来很好吃啊 ]%A+r2`L@!Q)ef
烧肉还是用要炒糖色，比老抽好多了，虽然麻烦点，但是味道真的是不一样啊

103694 2010-9-17 13:45

哈哈。最喜欢这个。。看到都有食欲。。吃着又不腻

dtlb0418 2010-9-17 13:53

请教毛氏是怎么个毛氏法，不过看这菜的样子，应该不怎么好吃。

风云2002 2010-9-17 13:55

还加青岛啤酒，肯定独具特色，到时候我也试一下。

esfjiang198912 2010-9-17 14:54

个人最喜欢的一道菜，五花肉不管是炒还是怎么样都好吃

qwechtsh2010 2010-9-17 15:12

偶也喜欢用干豆角烧的红烧肉，不过湘菜就是楼主的这种做法也很好啦。

chaojiyonghu1 2010-9-17 15:28

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wjf0310 2010-9-17 16:12

很喜欢吃红烧肉，就是做不好，有时间试试:excellence

tiancheng5423 2010-9-17 16:18

炒糖，熬糖都不太容易掌握火候，个人觉得冰糖不如砂糖

usb2009 2010-9-17 17:46

颜色很有食欲，看起来很好吃。，自己晚上试试

空空sese1 2010-9-17 19:13

红烧肉还是比较喜欢吃的，肥而不腻还爽口!

Q303193120 2010-9-17 19:18

这道菜在这里找到了，真没想到，宾果:excellence

hemimi 2010-9-17 19:28

这是确实是每次上毛家饭店必点经典菜啊，对我们这样的食肉类动物那是百吃不厌滴！

铁鹰 2010-9-17 19:48

总的来说还是比较喜欢红烧肉的，只要还叫红烧肉，变化的都是细节，大方向是不变的，自己在家也做过，糖色还是不太好把握的，就那么一个瞬间，就在糖沫子刚下去的时候，过了就糊了，没到就不出色，不过还是做出了几次成功的，呵呵，至于不成功的，不提也罢！呵呵

303905877 2010-9-17 21:57

我的最爱啊。我记得我外婆做这个的时候是切薄片的。那种也很好吃。上色的话也是用白糖多些。红糖味道不好

guxue 2010-9-17 22:10

这个做法我们那里也有的，不过我们那里叫红烧肉炖干豆角，把肉炸了再红烧，更是肥而不腻

bmc 2010-9-17 22:11

以前饭店里吃过一次，那口感没得说，入口即化啊

jjyy123 2010-9-17 22:48

糖没有放够吧怎么看起来白乎乎的酒店都是那种红色的

wsicac5000 2010-9-17 23:32

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