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烤鸭冬瓜汤 [9P]

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烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。
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做法：
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mIJy$Jd(glK 1、冬瓜洗净去皮、切块待用。

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2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
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i1C{}T8hu 3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。^/gk6?`3F

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p6{\+t 4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。
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1、盐不要放多汤淡一点更好；pa'XI:F7WC

_@H }4Z h.V 2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；
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/Ubf-?/q)D/qZ9x 3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好滴。[/color][/size][/font]

学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！

怎么看不到图片，幸亏做法还详细，可以试试看。

看过程是不错，可不是为什么图看不到呀，有点遗憾呀

鸭肉是凉性的 冬瓜有利尿 很适合秋季去燥喝

为啥木有图片呢Gm|knd
光看文字还真不太形象呢

这个烤鸭冬瓜汤是很好吃，但是烤鸭要是南京及周边地区卖的那种烤鸭！烤鸭鲁子很好，用来烧汤！
zafU{6GQ 记得小时候，那叫一个喜欢吃啊！

这个汤不错，不过就像楼上说的，这种烤鸭南京附近才有，还有烤鸭做的要好，要不也不好吃

买了烤鸭吃不完，再加热会有很重的腥味。这种做法正好可以解决剩余鸭肉的问题，很有实用价值。
.`a%G'}}z^"?q 但是请检查图片链接，图挂了！

嗯。应该让女朋友看看~学会做给我吃~哈哈

之前在家经常买半只烤鸭，烤鸭皮包着吃，鸭架子就用来炖汤，一鸭2吃，很过瘾

这个简单而又有营养啊，真的很不错，有空试试。

看不到图,不都鸭子都烤熟了还拿去煮$|%j6`l)S;|p5WW
是不是多此一举

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好 哦

烤鸭冬瓜汤 这道菜的做法也很简单啊，配料也不复杂，可以多试试的

看着挺简单啊  不知道做起来好不好做  不过主要是能不能做出那个味儿  谢谢了

烤鸭还可以用来做汤？不过仔细想想味道，烤鸭的酥嫩融入了汤里，汤会更加鲜美。加上冬瓜这种清热的食品，一定是道好汤菜。

很适合秋季去燥喝:excellence

烤鸭本来就是上火的东西吧，感觉用烤鸭煮的汤来去火，不太靠谱。
1f!o.~%JK%a8Q%bE 秋冬想去燥降火，还是推荐粤式老火汤——水鸭冬瓜汤。
&Q9? bt"[#T4b U 没有水鸭，用别的鸭子也行，但千万别是烤鸭，然后冬瓜不要去皮，冬瓜的有效成分主要在皮里，像楼主那样，把皮削了，就太浪费了。水鸭和冬瓜用大火烧开，再用小火炖3、4小时，这样的汤才够滋补。

没想到烤鸭还能做汤，看来得学习学习，有空时试一下。