查看完整版本: 法式面包

法式面包

[size=3]  
r'exq
?f O 做法：

_.H&}0|,GfD@ 1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
:b6e-^HO(L1Y)JsY-A7uo Ok@
a@_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr7[/img]
5cB(^C lGsr h,OXzO
2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量.BKnQ+Ll/|!yO

.H{
U}(m3B ujrr [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr8[/img]
0Vi2Y:|[Xn Lc 5IBO*YcE
3）把其中一团面擀成厚片。!?0Pi'X@$j b@Z
s"W&X/aH4R
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr9[/img]
Y*Nbn.u:`

\8e|4E1A"K 4）卷起来，然后把边儿捏紧。
S}zQh"Q 8]
eRaq
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fra[/img]
)^.v[7zbtm
"L5RNs.NW3I$s 5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。~O_c$z_[5Qz

keF4W/he$w)L [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frb[/img]
$NdV~K-~YPN g#v](R0H9[5HLqc
6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
1X3h-LwC;\ ,LJbf6@If
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frc[/img]3`8e3BQWG-L)\

b)},b KYRx 7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
/QA'{l |0W.y 0S4D_\#s:?2p
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frd[/img]NO*R(Cp
4U3IQE3Xq
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
qA9BRPZ
J1Pogm:XmS [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fre[/img]
;a7d}.W&fsB&\s
TZ d.r6S*@ @UK [/size]