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酸辣白菜制作全过程

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$uNxQ&rk"A(nO 很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:'b5K-i,i1sdcg B
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腌制方法:
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材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜
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y(\cz w5[8R.kF 白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)
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N q2WvV,AZ1m 容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.vD8GN$p*Bj

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焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)
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3w.G,]*hL Hh!R| 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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/eI6{r$W{j/rO(I*i 配置好后整理.准备开始腌制
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(~ U8D}H{*i_ 将所有配料均匀涂抹在白菜上
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3|9r}+NBZd_(S&| 装罐密封.3天内可食..`LlP'E
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k|B] VF"PZ 成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的;h8N#O#l
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6poU8l3Q I4af 最终成品小样
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]