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香辣草鱼

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大条的草鱼，肉片薄加蛋清，盐，一点点淀粉腌二十分钟以上，这都没有切得够薄，注意不
p OM+|7Glu 要脆魭，那样肉会很老。F#E+pErbxLe:p
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这是分离出来的蛋清
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切好的辣椒，蒜头，姜，一点葱。也可以加花椒1}*h,Op'Rf1H XA
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左右两个锅，左边不粘锅烧油。右边开小火，放点油爆香一部分的辣椒姜葱蒜。
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A6X,zz!L!o/r } 油开了，把鱼在油锅里迅速滑一下，放到右边的锅里。V7n7P.L4d%v-d!Wt
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Z^q6L{~(lB 所有鱼片滑完以后，添到盘子里，再爆香所有剩下的辣椒姜葱蒜。
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喜欢味道重的，在爆香的辣椒里加一点点酱油，关火，淋在鱼上面，要不直接淋上去就可以
,K+_*sTg&O 了。 ^tD6T:hY1O
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