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魔鸡

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魔鸡：谐音来自“鲜蘑鸡肉”---鲜蘑+鸡腿肉 [bBv1I}&]r
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平菇的鲜香，泡椒的特殊提鲜，鸡腿肉质的劲滑，这味道是不是够“魔” %{Dn:H
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ZC;a"Zm'{ 这道菜的最大特点就是不放水，完全靠平菇自身溢出的鲜汁慢炖鸡肉
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\[C So 最后，鸡腿肉完全汲取了平菇的鲜汁，微带泡椒的酸辣，够“魔”的味道
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1：鸡腿洗净去骨切块
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2：平菇洗净去蒂 6vX.A)o.F!xg6s[2[cDo
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3：泡椒切小粒 7Q(M5v7xwK_

Kt"|9`w3c 4：锅底置油烧热，入鸡腿块炒至断生，烹少许料酒，加葱、姜、酸、泡椒，炒出香味
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.u;l:g*Z D8iy 5：倒入平菇一起翻炒，至平菇变软，出汁 R4YfNu
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6：加生抽、盐、鸡精，慢慢将平菇的鲜汁炖干，收汁出锅
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