無妄 2010-8-22 16:51
一个人的简单却不寂寞——米酒酱汁焖鸡腿[12P]
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[b][size=4]一个人吃饭。有时候很有点孤单，或者想，干脆不吃好了。
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我想，多数时候我们都得是一个人。一个人吃饭，一个人洗碗，一个人逛街，一个人看书，一个人静静地坐在自己的那个小格子里认真工作。"a W1G?5@ O P
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即使是两个人一起生活，还是会有许多独自一人的时刻。-O\;E(F!]
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在电脑里找了一道菜，是我前段时间某一天一个人的午餐，要费一点功夫，但很简单。Y
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还有，我一个人吃饭的时候，喜欢看《武林外传》，不是个好习惯，但很有用，因为不用深究前因后果的剧情，只用享受当下那一刻的开心。
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[color=Magenta]米酒酱汁焖鸡腿[/color]3_]]/D|YT3j
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[color=Blue]【原料】鸡腿2个，甜玉米1根
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【辅料】干辣椒，生姜，葱段，香草碎，米酒，料酒，糖，芝麻油
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【做法】
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1. 鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。/X"p3}
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用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
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2. 调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀。$t$B!T7?'F3]X4K g:y
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3. 玉米煮熟后切成小段。
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4. 锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟。
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5. 倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。
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6. 15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐。
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7. 加入玉米段和葱段，转中火收汁。 F,~7jifMD|;K
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8. 收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。 Rm9R$d*q+D3?
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其实有时候，可以很简单~[/size][/b][/color]
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[[i] 本帖最后由 無妄 于 2010-8-22 16:53 编辑 [/i]]
jiangle1260 2010-8-22 16:59
今晚的夜宵就是它了，呵呵，口水已经在流了
mali1119 2010-8-22 17:18
加了玉米的鸡腿味道肯定不错，看着都下饭，:excellence 谢谢了
fastcooker 2010-8-22 18:23
看上去外貌很不错啊,勾起人的食欲,不知道吃来怎么样
poon0330 2010-8-22 19:38
一个人可以简单也可以很不简单，整得出这道鸡腿，可见主人也是很不简单的啊~ 酱汁精品，火候控制也是精彩，还有加上这个心思，这道菜就成为精品了
sixthbox 2010-8-22 23:50
现在正饿得慌，作孽啊~~居然看到这让人更肚饿的菜，我仿佛闻到香味了。
cater1988 2010-8-23 00:07
有点流口水拉啊....b O:r
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不过做这道菜时间是不是有点长了点
mjj07760699 2010-8-23 01:08
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justloveyou 2010-8-23 01:49
老实说这种鸡腿还是切成小粒，然后红烧，用点辣椒，红烧的那种，带点汤的，，超级下饭，很鲜，
meng1 2010-8-23 09:43
效果口味营养都不错的，楼主勤快人啊，懂得豪华的一个人生活。
360645365 2010-8-23 09:49
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
Soully 2010-8-23 15:49
一个人的时候 也要对自己好点 做点好吃的犒劳犒劳自己还是有必要的
nautroking 2010-8-24 13:47
能做出这个就很不简单了！想我一个人在家，懒得动就搞点泡面吃
xphan864 2010-8-24 17:17
看起来都快流口水了..不过自己做怕是摆不出这个造型:faint
m4ak002 2010-8-24 19:17
作者很小资啊，有心情，有时间做这些菜，而且注重样式
ahuangvip 2010-8-24 23:24
老实说这种鸡腿还是切成小粒，然后红烧，用点辣椒，红烧的那种，带点汤的，，超级下饭，很鲜，
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