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吉祥干贝

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fpzs8oqW4w 【菜名】 吉祥干贝
]},gq!oZ0O4Z 【所属菜系】 鲁菜+QJ]vB
【特点】UzBv,_.Vtwf(c9h
【原料】uH\oi;?K(cP
水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个N4@2wt0q V
【制作过程】;K#Sh"hqA!q
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
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