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蓑 衣 黄 瓜

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|4p [color=#ff9900]
ZAZ)U!C'b9J [size=2]　材料：[/size][/color])hia`Xz l7[5e|
[size=2]　黄瓜   3根 /T| ~Al'|2P#\
　姜   10g
#i&\!];f;v 　红辣椒 4个{9U#pM{0uy!z
@.R
[/size][size=2][color=#ff9933]　
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j-W 　调料：[/color][/size]
gT*n}%Jud9G 　香油   2大匙
hzQ/l.kv|D 　香醋   100cc   
Fj8j+nM-l*A 　砂糖   100g   
J AOP9L1GEsN&_C 　白醋   100cc 8x!Q4O@1P9d0k,V
　水   400cc
(p OY4n!KwW [size=2][color=#ff9900]做法：
5sV.[1~8H [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断),V7e0}}q.`'f
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)I1dZ6lU[4su
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
7M?"U_URm+l ?3vJ
n8X 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
)p-t6X#HRX} 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮W#S$I(bb"W
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉bG"J;}3{i'[
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
4B'ydXx*N#m*L [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用+eUH/U`
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!