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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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北豆腐......1块
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rk.P*HIOzb)O`P 胡萝卜......1/4根
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)fGp_5E%i&j 豌豆......少许'l(t
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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6{vS8Pkta 花生......少许
&a7J/WHe.R
-X,Y,L4WZ3s1Xs 干辣椒......4根
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A*j!F!\];F"RcGg （辣椒的量随意）[0DS*ba%r@'c

XDF)N3XG 花椒......少许E9Vj0jN}v

3yO&f P:w q-| {X 姜......4小片

P+j wL5? b
#J&oq}u7p6E D9j 白糖......1小匙
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6s?pmT9Dx;N
生抽......1小匙} JGV(v|2}
9u/S-aCbsN
陈醋......1小匙m"K+q]I d y(?)c\
o$ft$Y.@ _|
香油......1小匙x6U"R+da

eg!R-`K&LLu 盐......少许w5Ii"M I2h:p"t*j
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做法：5I$|1a'bd
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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?+s 2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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0yfK\5c&g H6U 3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。&e LpuC9jH
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5dL gqOQ 4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。|t+Wv0@ B
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4d,d @!`j#g@ 5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。'p3D4f:A n$E}
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁&Y[2y)FAdn)z;ig
一看 w9H|%\^l8u4[G H
原来是一份素菜^q5S3xt&M
不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
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~%{~fv%?B'cG [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试