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炒下水

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原料：R}
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鸭肫、鸭肝各2个，葱3根，姜5片，辣椒2个2uhea|D @D;O

-bRu ]MU 辅料：
Gh [~cA'}5C%LT 料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。'Nt+u*I4q-|g#~
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做法：
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xGH8RH$Y:P$dc^#C 1、鸭肫洗净、切花、鸭肝切片，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。{8D?A\^;SX~r,^
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2、先将鸭肫、鸭肝用开水氽烫过，捞出，另用2大匙油炒葱、姜、辣椒，然后放入鸭肫、鸭肝和所有调味料，炒入味即盛出。[美食中国]
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^ LQ6y!? Tips：n+}[O H0C}t'A
1、鸭肫、鸭肝或鸡肫、鸡肝都俗称下水，炒的时间要短，口感才脆嫩。
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2、这是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料来烹制简单又廉价的下水。-MN
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(wF8[5hV-C^ 特色：
Eog*HyY 下水-内脏类食物大多含有维生素B，可增进食欲、消除疲劳。