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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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]sX],Md.X 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.9Qi2gr;p?

L!Atsf Q+ym ?5a6\ 材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣.vX)FKk@Q G/z
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'LnX0~Ow 步骤：
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J 1。鸡脚出水；`7td7p3_H&y`
2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；
mve7WZ 3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好； }U7BvHb8rM
4。蚝豉的制作和响螺片一样；
9v-F|%^;^)f-O'P#Ca0P 5。黄豆洗干净就可以了；
%R_BL7rZ 6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。:N&Hj9W%`t
7。调味即可。
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今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃
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汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺
U nwd {0s\h-n 片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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　　苦瓜鸡脚蚝豉汤
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rb"\Ta(F$B!@ v,Up 第 [b]2[/b] 幅上传的图片[/color]
,~n Nt?i,R;P }_ {*Jt 　　鸡脚和苦瓜
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第 [b]3[/b] 幅上传的图片[/color]
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第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]9Pu7GPaW)^IA
　　黄豆
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第 [b]5[/b] 幅上传的图片[/color]
)Ir!V*B]:? 　　煲了3小时后的汤7Q w_d,YBs-t.xpHW

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3?*to\Y#M2R 第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]
,y2n$\'\/p"DB*G 　　汤渣被人吃得干干净净[/size]