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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]+T'h#z!J }E$aI,W
吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
^!U7w,MjC 介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) C \3pMxn#s5Y
步骤如下： *Zka*b|Mg5h
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
j@~CK7~ 剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 nAh7RR:h`X n;T_"E
2、热油炸熟。 2?4`&`TkDdZ(kB#B
3、锅内余少许油爆香蒜片。
a_7_o#C^)^$~~ q 4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 R9|W;w7g0f3Z"F
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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*a"Xo~]1nuj 这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
9`oaWQ/X#}4m _ 味道不错，不防你们也来做做！！