查看完整版本: [精品推介]橘子蛋奶酥

[精品推介]橘子蛋奶酥

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000dhy[/img]N,{2rTo)bw:g;o
U/o9R.N1g4d#dd6xN
原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量{c*h9Fhq
做法： bY ],IPUG
1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳be5Ic(X`u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df6[/img]
.w/G C.l-I7e km#OOC2n0j2R
2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。c+h\8c w%JC
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df5[/img]
7m)GYSX XtK#l-G*y
混和好的蛋黄汁r|N7X
Q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df7[/img]0}Q`UF6N'W2jR/EX

h,u \ri!r&BE 3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡 Kt#v0k*~yC&Y
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000czk[/img]
"D1Kn.]W"Hb*l)Tf
9M)d fV)^c*Lr'm 4).加入蛋黄汁搅拌均匀U|8eB8\
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df8[/img]
O1Bg S ?%jeD5o+|2P 0b1h&O)SQ mM
5).倒入橘子杯中 xF'p1eYmMZ
du"O6Dmv.|
6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用
QKA2q9Z^X/|"ck &Lsss1uT ?3Qr6W
备注：
Si&G#],~$X SB 1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以ETMr/\/I0A5y,?L
2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好