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法式红酒烩鸡

[size=4][color=Blue] [img]http://www.mypcera.com/meishi/UploadFile/200621320475921.jpg[/img]


红酒烩鸡

　　如果你买了一整只鸡，吃到最后却感到味如鸡肋，食之无味，弃之可惜；或者，你正品尝一杯早已开瓶了的葡萄酒，味道有点儿酸；这时，你不用把那整只鸡扔丢，也不必把整瓶葡萄酒倒掉，你大可利用它们来做一道法国名菜“红酒烩鸡”。红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利；据说这是拿破仑最喜欢的一种菜肴。

　　口味特色：郁香可口，淡淡酒香，不腻。

　　原料：鸡翅500克，洋葱500克，蕃茄2个

　　调料：番茄酱，盐，红葡萄酒，胡椒粉，生粉

　　做法： 1、将鸡翅切段，开水烫过抹去水分，皮抹上盐，放入六七成热油锅炸至七成熟，至表皮起皱。

　　2、洋葱切片，用油炒香后放番茄酱，炒出红油后把鸡块倒入锅内同煮，加红酒调味，再加入蕃茄块。

　　3、全部原料一起用小火煮一刻钟，勾芡出锅。
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[[i] 本帖最后由 ep82 于 2010-6-19 15:23 编辑 [/i]]

红酒做的鸡一定是美味

有机会要吃一下

没看到成品啊。
那两个鸡蛋敲成爱心的样子，真是很漂亮啊。

红酒做的一定很好，我觉得啤酒做的东西也很好吃的

那个，图片看上去不是很好啊，呃，学习了，谢谢楼主分享

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其实就是从我们国家学过去的啤酒鸭，这道菜我吃过并不好吃呀

红酒做的一定很好，我觉得啤酒做的东西也很好吃的:excellence

我嘴巴里没有其他的了,确实很不错,学习学习了

红酒做的料理，法国式的吃法，不错，谢谢楼主的分享。

嗯，红酒可以做很多菜，都很有意思的，这次又看到一种新的方式。

其实就是从我们国家学过去的啤酒鸭:wad37 :wad37

回复 1楼 的帖子

红酒烩鸡，西式做法。LZ开始说的两种材料，都是剩料。可是配料表里却纯是鸡翅，不是整鸡，也不是剩鸡了。看完做法也不是太难，不妨一试。

哈哈年底去法国上学，到时候可以吃到正宗的了

图只有一张啊，好少啊，看不出其中的味道

hehe,加点红酒就可以，我也会做的，中式烧鸡加红酒，晕

只听菜名就知道是 硬菜  拿法国红酒烩鸡是不是有点浪费啊

i think the french is really romantic as they even cook with wine -.-

图片看起来一般般（= =），不过有空做来试试也好

沒想到會這麼簡單，看來好的料理不一定要複雜的步驟