风萧 2006-12-9 11:42
香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！
香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！ .@V~:AiL
)wu y5w/`k'C
@[eg2E
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg01.jpg[/IMG] L2H5s {,z7z7|7v
P |.a/yGip
SgtX8r6]XH
这些是材料哦！
?
sp,U o
H
s&g2z E(O`
打蛋器，分蛋器，黄油30G，柠檬汁10G， 奶油乳酪 95G，牛奶90G，
/{7b^5q_ HKG8r%B
5K MP9i-Fj%RW
鸡蛋（蛋黄40G蛋白90G），低筋面粉30G，砂糖50G， l cp:Z'\GB
M U M!_~
np
心型的蛋糕模子 `
t(d!Ve~RV9s
\
eepX6k0B^r/e
P C
R W"g.Q4b%d
0[ anE DB
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg02.jpg[/IMG] B KZ]1a2~ B
DI
i$_J4{ q0o+j
Zlf?*i
p-Q$H
首先，在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶，隔水加热融化奶酪并拌匀！!c.u"}.w:h
t8W n.b,V `\_
W4?;~tr3~qT6^h
{$[0^'MN*Q:[Rd
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg03.jpg[/IMG]7T7_ X bES
T4n `!OX
Tuz&uW$|I5s-a C
取另一个盆，放入蛋黄，加入45G的温热牛奶，拌匀！ 'o5LD f!W9N@8y
lXt-RMLs5?
_@/q|0c h J
+P5D8u+X._6L
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg04.jpg[/IMG]g`} @y t
q XS3~@5J
/B.Zu$j;}[ b,[
取30G黄油，隔水融化！放入蛋液中拌匀！ $U,D5]&k
o
K6p#n's:?
|
_\5B+h-pP
+~8LW/k?j
O
l1nt!C4NS6s-y
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg05.jpg[/IMG]Y/B^5@a(x Au5j)I
{ B/\%fE
B P S-j e[ Si8y)n:H
将30G低筋面粉过筛后加入拌匀，再将拌匀的乳酪糊加入拌匀！
$z.L2\0\u4l+A5U
(?:_ W ]i,Ak
;x_f4] Cb
4K0b j2u f(\%_t
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg06.jpg[/IMG]
#k-Xt{/Z(Pf3aB5r(P
I&v7\l1uL4n j
RZ o1A3\3u T
另取一个盆，放入蛋白，用搅拌器搅拌至成白色泡泡状，如上图的样子，然后放
+oUA0I7U
2G1hh/] F^
入柠檬汁和砂糖，砂糖放50G，要分次放入搅拌！如果喜欢甜点的话，就多放点 ^;ruGs^M
Wuk~k
砂糖！ `!rS3K G3E5T
m
f7b4[!h[Z tf
Ta8mEn r| D
Um]2cfj u
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg07.jpg[/IMG]
F%i"L.X D-G5U
M,M @ ]B2l n
(y)H+yGCK
蛋白要打到成泡沫的状态！这可是个很辛苦的过程哦！如果没有打蛋器，
Y7} l v~0} WP o
?D5t]'LA ^
会很累的！偶就没有打蛋器，全靠手工啊！累死偶了！ xL1XfblFD
*eG dyT5K
不过，很细腻哦！
z1oY$Xwk X%K
/fO!m/i*K
*}!h.N{)iSG'K"N3j
"x
A(X2Q-J"I;w
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg08.jpg[/IMG] KQ$Hp]m a1I
^'x0I4lI
j~0p
把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀！蛋糕液就做好了哦
9`9z&\8Ct"G N/e
b/z-tr#[(L:?(s
/O5PW2T [L s
#o)C.o X | _+w
DLA{ Z._\
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg09.jpg[/IMG]
1q$w'\2K\*VH*]
(@XUKO
J ~AW2z
+Hbs x4_e
把蛋糕液倒入模具中，放在烤 盘上！注意：烤盘上要注1CM的清水！乳酪蛋糕要
'HyI i I'[umx
yH&M3SE.[/l
隔水烘烤哦！ GA-j8jkY1P@
;u3M.iR3z+?KJ
(C'ZA(W'~
d5u
R
Nq T.A/y'f?+R
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg10.jpg[/IMG]0qY.I)X&Q*l(Z
{j0i#A6L:k n3Z^
)IK1c8KeoE6O t
放入烤箱后，先用230度烤10分钟，让蛋糕表面上色！如上图！ 0a0@ mO_
nn
m
JM ^1mjE
然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦！$E z!O+o*Yt
*W(|{NF
G
q)~3Mx0B;U#E*f I
/@H ?5xMG$A$P*`:R+Kd]
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lgdg11.jpg[/IMG]
4^Z
r \2v
#bAp,sLqy5?
$T B0PBw-w7d]&F`"UG
哈哈！爱心乳酪蛋糕出炉了哦
在线客服(1)