风萧 2006-12-2 19:07
用不粘炒锅做的美味蛋糕
用不粘炒锅做的美味蛋糕
q7J:u#S*x}
cw+d$^;c)aB ]
来介绍制作方法吧：
8@V0X.DM
*i7@kj+|pY _
M l4`6C
l)F1@2lbVu
第一步：准备四个鸡蛋，普通面粉（大概双手一捧就可以，不要太满，）白糖（要面粉一半就可以了，喜欢甜食的可以多放些） 花生 油（或者其它的 食用油 都可以的）白醋（不用也可以，主要是用来去除鸡蛋的腥味的）
RM{;K9\%ueQ1["v
-rgAY yf9d
第二步：配料： 葡萄干 ，红枣（洗净晾干）。
~ e4[ ^W$m U9E{i
*s2\@9A
]'{7s9d)~.H
GU`O
第三步：将蛋白和蛋黄分别打入两个干净的盆中，注意一定不要有水滴的。（盆子最好要深点，打的时候不会弄到外面）下面就看图吧！
y(R2z9x@m+T6X
xB
?p b
q b
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg001.jpg[/IMG]
IqVD2N
J2J
J
$X%}$J w&^"f6A,HT
U!RE.L#l6E$^
蛋白里倒入一半准备好的白糖，要打到像这样，就是如奶油般，一定要打发哦，不然蛋糕吃起来是硬的
b!qV#[+t$As%? Y K0G
J2EW I8}4Vgy*P1m/P
8R/b
S]
Y;\
Z
|4L(@(}.h p
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg002.jpg[/IMG]^'d8R#LBQ0n1t7h'za
5m7a:^ E Q~G8~U
蛋黄里倒入另一半白糖，使劲打，要打到粘稠。（不过我这个没打好，因为偶只能用右手，手转两下就酸了，只好这样了）。 b"^ rs"p ~#f6ZnQ
/E ?3o%t&[
g
然后把打好的蛋白一半倒入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏蛋白的泡沫。
5Q
EZs!u4[1X
,d+iAnf;y7rA[
之后就是把准备好的面粉、 花生油 少许放入蛋黄中，滴上三滴白醋，然后小心搅匀。
T] D-r O){ } C A
$Y#~
j"{&~*]H
然后将剩余的另一半蛋白倒入上面拌好的糊中，（这次不能用搅的，要用手从盆底向上捞，2分钟后变成糊如下图：o,C*|{2^0B D
.ub`}"[ A;V/gj
/lw K%C M cE
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg003.jpg[/IMG]
c,P-@
K v3\
\;V pF2@;q/U)g.Q
这就是搅拌后的混合液体，旁边是准备好的葡萄干和红枣。Y-P7F"KZ ~6e
g,}6Iqi R M6WsaXa ] O
b;n)q*|H-A q)tf o
在锅底放些油，倒入一层面糊然后撒入一些葡萄干和红枣，在继续倒入面糊，在撒一层葡萄干和红枣，直到把面糊到完，最上层撒入葡萄干和红枣（注意红枣我放的多了，应该少放些，因为红枣的味道比较弄，盖住了蛋香）如下图：,v? z Wngz
,o-^9\(l7C(V/F3`
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg004.jpg[/IMG]
k5k:ry2q1IY-w @:? V2Z9w
O2i#mKY:O c?
j
;U2I$k!D7ig
就是这样，把锅盖盖上， 注意先中火5秒钟左右，然后改成很小很小的火，大概10分钟时用筷子插进去，看看筷头有没有粘蛋液，如果是光的就说明蛋糕熟了，如果不行，再继续5分钟左右应该就熟了。如下图：
7}-J;U}4q i
*r`"~^z5nB I \
6Pf
KrS3Y
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg005.jpg[/IMG]
-F Ae
\T-W ZXK
Rpf#t9P j%b9@
5Q
G-m#f9{
OK了！请问香不香啊，当然要您自己试试啦*L I!T
Jt,{
哈哈！请再看一张图：
n9x`#n IwI
:Ux Dj8r&V v
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mwdg006.jpg[/IMG]
VC8lc\n
哇，出锅了，看看怎么样，好吃吧！
在线客服(1)