查看完整版本: (转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐}$x"aT`}2b;}@4S
r9ot.AfA-D E
一荤、一素、一汤
w5dEM)] {J1e"F.b$WZ%\/E
蒜苔炒回锅肉
S+K*S L_"D 0ew;Lr|(Rn
做法aS(k??a%t2_%r3x


p$c
@:](a 1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
G"]3|sv1ab] o"x"T
,qL+i^ \ e)@ [img]http://tinypic.com/fjme5t.jpg[/img]6U*e'z-k~0d.q
+E!S!Rz0qK
2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。k!]
k-C+Z

~s%ON-]:hQ [img]http://tinypic.com/fjlzrq.jpg[/img]
&Y8Gw%p*Hg
1t&j1O-R GUE 肉香浓郁，香辣可口！
n"Y1jZ2{UW&V*N /Y;gr^rz
[img]http://tinypic.com/fjm2hc.jpg[/img]{ Fy6\"B%R/T

+ycIM j!?X/T-w4s%| [img]http://tinypic.com/fjmec8.jpg[/img]
a pW*|l{)p|#U
m s
n6z-a
紫菜绿豆煨排骨T)n#Y VXb)tF sy8u
S4|j"M!r]
因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
(xXy P&Ii,w
u
?4q6ZX-T+Ek.P5Z H 做法：jde9ZN5H

w4F0M-kVQow 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。,v!kl;P p'v

"E&bQRa2XY)v 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。1xj;X%ISXMPS&C

`9S%M/H4{Q 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
k@[&g:|%C`P
2r DP-{+@ 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
DER9?a4P%@+Q2{)evxA !k"n0a7ox(_7y.g
4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
V*F.^9f7FhZYr DMekhr`'s1V }
这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。}b/lD [3C'Px
lZ&i&r[
n
[img]http://tinypic.com/fjmcs0.jpg[/img]
#r"[r{8B!@-dx] Dz3])g)E a;}/Y
[img]http://tinypic.com/fjme79.jpg[/img]
m1Is|SU#l,k 4_3sPk?)dv Z l
蒜蓉荷兰豆
zY-}1Vwf4}B2[
izi7\6n(r5`HgM s 为了健康，不得不吃个素菜;x(FuCJ$XZ$h|?/b
~fwqR;{oA
做法：
b5O!b/sQ V1L^/m-{4[-tDb0d:f
1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。
9EGX8qv[2|jD
:c;ontP6f's#s/S,S]c 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。
Z7[5`%j|
y
7^;\{Y`iA4nl(F [img]http://tinypic.com/fjm1le.jpg[/img]
ap1P$vX $q*T+r Hrr"G
[img]http://tinypic.com/fjmefo.jpg[/img]