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查看完整版本: (转贴)粟米红蘑排骨汤

qdsb 2006-11-27 23:57

(转贴)粟米红蘑排骨汤

最喜欢吃玉米,尤其是老玉米,咬起来咯吱咯吱的,又香又浓的味道,怎一个爽字了得:t8M4B#ba D

q*BFcU ? 无奈洋人的玉米都嫩的很,一口咬下去,满口都是汁液,味道且不够香浓.V*VlH\4|~

4sIMm.v`,f 每每到了夏末,我都跑去各个菜市场寻找减价处理的玉米
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{w L{,AfI 因为玉米老了,对于洋人的牙口来说太硬了,所以减价处理,便宜的很
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但对于我来说,这个却是难得的好东西,就像找到了宝贝一样的兴奋
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买回来一堆老玉米,洗净蒸熟,冷却之后放入冰箱的冷冻室
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#{ Dj5XF.v*Mg3I%w 想吃的时候,就拿出来2个上锅蒸一下,虽然味道还是不如家乡的,但也很知足了
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E*Md%bE no#K?o }'[Df+G_
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**********粟米红蘑排骨汤********** 4@/h}'a&FQ-iNP

T'z'y(j_8m+Au 红蘑:松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉 ?7s}!f:^5mg

;i t*y5?1o~ 生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生
(a&V cT-t.\H
q/| }qe#|]7f7}3v+MG 此菌风味好、有“素肉” 之称。
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(此红蘑为东北红蘑,非武夷山之红菇 ~e^8R9@#|nHLo
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PI5i;tEa&V_/E 红菇煲汤的颜色很清淡且呈红色,之后红菇无味,红色清汤香气逼人 H7T(I{U$j&Fm
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红蘑煲汤颜色略浓较深,之后红蘑呈“肉蘑”状,入口香滑,味感质感皆优)I{ i I?\n
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玉米:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性 )Q/^*o&Ug^:v-fh
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可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用
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td+?q.DI@ 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 hUi Uz
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能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用 7x1F(kE~nrYcU

5wn8|sZSh#v1a8G 玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效Ic%}.U C+?
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中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
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1:新鲜排骨斩块飞水(飞水时入适量料酒去血腥气)
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2:红蘑用温水泡一个小时,洗净沥去水分
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3:玉米切段
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4:白水煮蛋去壳,若干个 ;o'x}{6M!b6b/n

x"HHk\0__ \U4d 5:适量枸杞子cwmeP:V?;wd+U5Zl

8xF4v4x7s%yP 6:把上述材料放入汤煲中,加开水,并加几片姜片,小火煲上它几个小时%K.n!cL MeT\

(l V3e&t]/u7j#?9S (这个自动汤煲是俺老公不远万里从国内背过来滴,有一个自动档,
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按下按钮就可以去做别的事,几个小时之后回来,一切都OK了 R"{]~-Lf%z6j&r_&X
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这锅最大的优点就是锅内的汤不会溢出来,全自动滴,省事,适合我这样滴懒人)/_B\W NJf-Q/{8G1fm[
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鸡蛋:鸡蛋汲取了红蘑和排骨的香浓味道,轻轻切开,根据个人的口味喜好调制酱汁
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*c6I'F'F]&SU+Ak 排骨:经过几个小时的炖煮,排骨的肉质酥的很,且还有红蘑的香味3B1w'X?h9yn$ik&p!n J

X}+X'J]`F 根据个人的口味喜好调制酱汁(我这样的懒人用的是现成的李锦记蒸鱼豉油)
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