qdsb 2006-11-27 23:57
(转贴)粟米红蘑排骨汤
最喜欢吃玉米,尤其是老玉米,咬起来咯吱咯吱的,又香又浓的味道,怎一个爽字了得:t8M4B#ba
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无奈洋人的玉米都嫩的很,一口咬下去,满口都是汁液,味道且不够香浓.V*VlH\4|~
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每每到了夏末,我都跑去各个菜市场寻找减价处理的玉米
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因为玉米老了,对于洋人的牙口来说太硬了,所以减价处理,便宜的很
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但对于我来说,这个却是难得的好东西,就像找到了宝贝一样的兴奋
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买回来一堆老玉米,洗净蒸熟,冷却之后放入冰箱的冷冻室
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想吃的时候,就拿出来2个上锅蒸一下,虽然味道还是不如家乡的,但也很知足了
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**********粟米红蘑排骨汤********** 4@/h}'a&FQ-iNP
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红蘑:松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉 ?7s}!f:^5mg
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生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生
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此菌风味好、有“素肉” 之称。
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(此红蘑为东北红蘑,非武夷山之红菇 ~e^8R9@#|nHLo
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红菇煲汤的颜色很清淡且呈红色,之后红菇无味,红色清汤香气逼人 H7T(I{U$j&Fm
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红蘑煲汤颜色略浓较深,之后红蘑呈“肉蘑”状,入口香滑,味感质感皆优)I{i
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玉米:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性 )Q/^*o&Ug^:v-fh
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可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用
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玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 hUiUz
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能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用 7x1F(kE~nrYcU
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玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效Ic%}.UC+?
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中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
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1:新鲜排骨斩块飞水(飞水时入适量料酒去血腥气)
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2:红蘑用温水泡一个小时,洗净沥去水分
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