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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
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[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]7mF8_d#S:m(f
配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精7]dmr\^s\;c
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做法：8I|"Im'E Z/kM.YD
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1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
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E[J'hA L 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。M
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3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
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4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。P#G&rZRD
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。
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m.g[S!i1TF*g[9Q 6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。
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l5p[3D3D2m9j)n&_ 7．  根据自己的口味，加盐或水调味。
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注意：fV7n3dO:I7N

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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。'm4[*`9w.^'M W%h

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O8RXV5b 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。0i%uaq
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备料：
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,q&~;],Qj&z 小火炖汤
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X9N7M \ F*c5F5R [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wg[/IMG]0l(IZ4Rm9p3Q;_

S^W1X0b,z 成品：
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([-qh,r&| [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
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