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田鸡腊味煲仔饭

[size=4]  我觉得广东的煲仔饭非常独特,香味香醇,做法简单,滋补身体.
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X9Zc\2a'`f \-U6Ms 广东菜很强调原料新鲜.我这次用的是活的田鸡,当然超市的人帮我杀好了点.
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mG8k7?C*z:?H 我自制的腊肉已经用完啦,要等秋风起,在做腊肉啦.这次用的瘦肉型的腊肠,味道比起我做的,差太远啦,没有肉香和酒香.腌的调味质量不好-----美中不足. /}6bEa;hq
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材料:泰国佛祖米
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Z9Zcc&j+p$Q 田鸡 1 ca/Q.GKv5^
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香菇 4个 9V;R0bHR~/y

t/Ctw qz%T 腊肠 一条 ;z y2U%p%Q2Y~Y%`
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香葱 1 条
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!KYa.D/[QA 姜丝
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0J;Cj3acEFg$N 腌料: 酱油，糖，生粉，蚝
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调味: 水,酱油 ，鱼露，盐,糖,鸡精 3Y`e'N9qa4owK P
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n-` E xR*U.I6Di?5v 做法: hr'f\3N)[P6Y

N_.b&h2T7Nw 1.洗完米,加水,加小小麻油同盐,静置半小时以上
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2.将材料(香葱除外)和腌料(酱油，糖，生粉，蚝油)混合,静置半小时以上,l2e1K*E hJ
3.猛火煲,中火收干
'o _%~h3]Iq;w4v 4.再放入腌好的原料放入饭面,
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w0u;m&E+wJ 5.事先将调味煮滚之后,将调味淋在材料上.
'E0bx W7C 6.封盖，慢火煲7分钟即可 #`'?5RV!VW4{
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7.关火,将香葱放人饭面,慢慢局熟.
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T9G*?/Z,b*L-i0mG9G 这样的做法,肉又嫩多汁,饭香,吸收了肉和调味的香. /Fa9Bd.`S9cI
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我因为要控制体重的关系,没淋上香麻油,否则颜色更漂亮. o L3jd@(V8p

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`P:Td'U?Y/S 糟糕,最后忘了放香葱.颜色差了点 :n2W)CU#H(j
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我一个人吃,这个最方便,半个小时就搞定.省了泡米一步. ,SH,iI8Z!FDRp

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Q6oy._6m$p 除了上面这些,还可以做腊味油鸭饭,瑤柱排骨煲仔飯等.
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腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉,鱼片都可成为煲中物,最后加入烫熟的青菜,一个鸡蛋. [/size]