btta 2006-11-17 06:52
[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸
淮山马蹄鲜虾肉丸 G)vsk ku{
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[font=Arial]材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少m)y*~$b/]&cG
做法：y ]+y*{V4{@-U
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟n7ei] i aR&T
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
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3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶Ji qi6}-_J4e
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
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5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。[/font]p;C#M$KF
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淮山马蹄鲜虾肉丸
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用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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做法：
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1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
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2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细6{_ U.Z1o s3y6Y p
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶QO c"u Chp t
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟7Xc.`c$G(M6K Z
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。[/font](P4sJ-@ ~g
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用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。1\Y bEf cP1m
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