查看完整版本: 广州榴莲酥

广州榴莲酥

广州榴莲酥kuf*aV\%k-M
TB JJd
在榴莲盛行的中国，有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。“我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。”一位农艺专家说：对于榴莲，爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。榴莲香味独特，让人回味无穷。 !rO \+gm z2x
6j\1GNZ(`9K c+]Z
也许是偏爱榴莲的关系，平日我更爱吃榴莲酥。每到饭店吃饭，必点榴莲酥。我身上可能也带有榴莲的特质吧，喜欢我的人，对我赞誉有加，我爽朗不圆滑的个性，难免使有些人难以接近。这就叫“名如其人”吧。
[4z-` I!?5[ _

7N0Q&q_J.mQ
W8X5w 原料：水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克
'e,_E5ko!Dg G
^#EI a5R"L'k Rc 　　油心料-牛油300克 猪油500克 面粉400克
;})}E9C/D Q+}v0V&_
{&U`.j&Q4x2^,VopC 　　馅料-榴莲50克 )u)@/~ zC7m

$q/iu1hw yR 　　制法：1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 ?l6S&wi!p
&y|(T'~.I Fb"?
　　2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。 x+X$xlx)VV
|2@
U$rQ[K1u
　　3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。
i&S[Dd8eI
}5y^ @l,u&p7q 　　4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。
FWq*p,ze/D1n NU.mll,F
p
　　特点：松化可口，榴莲香味。
+V7G+`m%^w di#^*sH7|l
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0912/20091203_bc44081980d80956da39EQrL2tud7T9C.jpg[/img]

多吃水果特别是榴莲，因为葡萄、蓝莓和榴莲的色泽来源于其中的多酚，而多酚可以防止心脏病和老年痴呆症。 Fc7Fp`mv!pu2d
这个榴莲酥脆做起来不难，赞！

很讨厌榴莲的味道，看来我是没口福了 这个比较简单可以试下看 有没有味道先

榴莲居然可以做成人参的样子，呵呵，厨师还真是厉害，不知道味道怎么样！

可吃上一次后，便欲罢不能了。榴莲香味独特，让人回味无穷。

感觉是楼主传错照片了。明明是参须哎，怎么可能是榴莲呢！另外，偶亦喜欢榴莲。

榴莲 超爱 可是话说多吃上火 不过 很多次自己挑的都是适中的味道

额。。。。。。。。。。。。。。。。。谗我的话/@5q8N f-ZHauX
做得跟人参似的

榴莲香味独特，让人回味无穷咧。。。。。。。。