gtr0204 2010-3-9 22:57
[轉帖][食譜] 草蝦粉絲煲
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_1.jpg[/img]l;o9M n\!l(fH o&yec
\ v K*D s
d:x0| s
j T Ha*h9S9AR6J
草蝦粉絲煲是上海風味的家常菜。草蝦簡單處理過就和粉絲一起燜煮至入味，端上桌香氣四溢，蝦肉新鮮香甜，粉絲吸收蝦的鮮甜和胡椒香味，風味和飽足感皆十足。
0q |.@2F_UH[O \
Kr;~!OKG
2t!F"F~8s n|
fY e Wy P m8\lO
康主廚表示，這道草蝦粉絲煲偏乾，適合拿來配飯，如果想做成湯水的形式，可多加一倍的水量去燜煮。如想吃得更豐盛可加入螃蟹或鯧魚讓滋味更鮮美。 /BH'P.m
O2[}-N:j
4t
K2Xb2u#s Kv/I
W*f/f;l4n N#H
料理做法
\
}4\-i)tM$nv4t
,M&y7_Z-s
材料：：草蝦6隻、冬粉2捆、香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段 PoL-}OJ
tA$P'g4{N
調味：醬油1湯匙、蠔油1／2湯匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、魚露、胡椒粉、米酒適量
"|I SY V:p
|
Vv}+m"f
做法：
TK3m
] k2oP
y} i0M$d*Yp
1.將草蝦的腳和鬚去除，方便食用，將腸泥清乾淨備用。
` q
HU*ah5L
:AoAMbj"I;p
*M&Q!G,v.X6nC s-@9D
Ni!UAK1d
y
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_2.jpg[/img] Q5V6G#]*[vD!P]
-Q wVw4V o6|
a5Q!o
u+`2?5?3o.^
2.鍋內放少許沙拉油，將香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段下鍋爆香。 WFd2C d#z
(n e+?:AUrv
/Q s.Q!P"V
#v3N6hn Q0`"@-yB
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_3.jpg[/img]
!iq NCE)RK
|&t l p4U a5i-i.X
2z_W{"MtG;k.H d
3.接著放入草蝦翻炒至表面變紅色。 V&DN
\ ]F M!f!C7}(_*M
m }V%YRj s'^2Y^[7e
xlM.z*U4Ii hd
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_7.jpg[/img]
V:G]3L Ni.~BS
4F j/suC
U_
g8A$F,vJ
dI9v5A l)t ^
y5q
4.加入500cc的水和調味料，以及泡開的冬粉一起燜煮，轉中火見湯汁收乾即可。 2woS:L+_,l;tft
8jV&h
K#m
E.E
}s9O}y p v5O*_(G
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_8.jpg[/img]
lovedakey 2010-3-10 14:04
这个菜应该很下饭，有空我也做做，简单好做。
as7297029 2010-3-10 14:32
非常怀念以前自己下河抓的虾啊，现在的虾都是养殖的，吃起来没有味道啊，楼主的做发下饭应该是很香的
yesu666 2010-3-13 07:47
看着这道菜可说是色香味具全，很有胃口，什么时候也学着做一下。
杰森归来 2010-3-13 11:27
营养丰富.男人就应该多吃样的美食.看着就想吃.太棒了.
rulerlion 2010-3-18 20:06
一定要在内地弄个这样的饭店，光看名字就够吸引人了
kidd1021 2010-3-18 20:21
每隔几天就来学一个菜，好好学习，天天向上，呵呵，菜看起来就让人很有胃口，明天试试
worldboy111 2010-3-31 04:58
额。。。。。。。。。。。。。。。相当的馋人
soaryang1 2010-3-31 09:07
粉丝煲 是我的最爱啊....,_4zy#j1S'M
找个时间自己也弄弄...谢谢楼主
在线客服(1)