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冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 +J:f.Rw7N
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调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： m)o,yq#|LA|
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 ]yq`y1t0h9y*b
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 Ve8R}c:o:^ud
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 .u.{`w)i_
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 @&j5B$Y%j#Ub L
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族 I}})@#DH(d4{
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲-r[?-T,I'_L.e$w
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 @}2X.~.fe _&k5g9T
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
.|*@ PQ)Oj5U 调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 !|}(l @.e"_i9Z)H
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JG.qmI 做法：
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2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 (?Pe+] }8xw@)q
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 XfS
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4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
(k)N&YoC2K\ 鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。