vfihc 2006-10-25 13:30
美女私房菜----虾饭(图解)[14p]
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配料：&[NBce9}#dPV/z
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
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青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是） )x:j$|G rUr
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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。vT@'JS0s&L)vd
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等虾仁变红色后加入番茄碎
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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可
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加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）DU2YQJ*jz7w
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西红花粉调味、调色（西班牙购买）m`6Wz
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加盐，等汤沸腾
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等开锅后，放入大虾'f5Z`
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小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。"[ Cvi~#K4f9z
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[[i] 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-10-25 13:49
流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.
wjlqqwyx 2006-10-25 17:35
这么多好东东放进去，不好吃才怪
isdn2008 2006-10-26 13:30
如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？
kfccfk 2006-10-26 17:09
这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃
景行行止 2006-10-26 20:10
每条件啊啥都要西班牙买
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天那木有钱啊
selang22 2006-10-26 20:33
我吃顿饭还要去西班牙,累着了
ajin_cha 2006-10-30 14:50
有没有普通点的，是和平民老百姓食用的
zyli 2006-11-2 14:50
好吃不省力
感谢楼主为我们推荐这么一道好吃的饭菜.这么多好东西做起来肯定好吃,不过有没有方便的炊具和调料可以代用?毕竟西班牙距离我们太远,有朋友在那边的人不多,而且即使有朋友在那里,也不好意思麻烦人家买这些东西吧.
wujian2 2006-11-5 20:43
秀色可餐，很有诱人，不知道在那里可以品尝到！支持:s_8:
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