查看完整版本: 酸辣藕片

酸辣藕片

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acz[/img](}@)g-Emh5g
;g$]_h6fB{
[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/004.gif[/img]
)G];R_3V^g;Z
9J\+Fa&I~2Y [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕含有多种[b]营养[/b]及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
L s(Aba]
1VCBVc D:j)B[E [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕还可加工成[b]藕粉、蜜饯和糖片[/b]，是老幼妇孺及病患者的良好补品。藕还具有[b]药用价值[/b]，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有[b]延年益寿[/b]之功效。
he,B{^9C%P}1yg
is#]q0t8f [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
o(D&PL2w

mzN4Qx&{ [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acw[/img]fWyUy|M

0}A6{&K0K%IWHyt [font=宋体][b]【酸辣藕片】[/b][/font]9ce*K+UCs

S:u/LAq|dC#k [u]原配料：藕　枸杞　干辣椒[/u]
e{Pjx\a2o !B!}9k9m:Z
[u]调味料：盐　味精　白醋　番茄酱[/u]V}S,HeFs
;SLa:Nv2^/Lcsi
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acx[/img]
"UW([JI-lN
K&w T~Y-ES;Ku [b]１）[/b]藕先去皮切片，放锅里焯一下放凉水内备用。#ra#@u}xTx
)Dl!KnZ'\2`.i-r
[b]２）[/b]热锅倒油，开小火，放干辣椒煸香。
A2J]l0Q6@ GY+J9L
G#_^Vz
[b]３）[/b]倒入适量的番茄酱，快速地化散，太干的话可以加一点点水。
yL#[L H;y(f 2^+Y;@|g
SY0wM6W/xQ
[b]４）[/b]倒入藕片翻炒，加盐、白醋和枸杞，最后加味精就可以了。7jyh;IBo
&Uf1Un%O-d
[b][color=#ff9933]*喜欢吃酥烂些的，可以焯久点，不然稍微过一下水就可以，这样比较脆*[/color][/b]a!BoUC+i
t1i*BH Q)y&dS;D
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acy[/img]

简单美味的凉菜，不过听说莲藕是湿热？是真的吗？