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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 vs_2W3zAn.q*uE
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 )_k.m|Ki
大家吃过吗，有谁吃过呢 6r ]!G b%i6Xp
会不会不能接受啊
BJ7xc+zN*z 好久没吃粉蒸豆腐了， BKi3U7^*_E8Iw
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
4^(~zOK#M$?b 成品：
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原料： Rk6`K\/z6YpI

*S;@.I{eO 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 F#Ic(nb!\)vo B'~
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 "IE#C
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提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 +i)o&~M"d#`

Ns[6ZNo 1、青椒、红椒、西芹 j^HGw/[
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2、把配料都切细了，放着备用。
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8Pd/vve-E`6jw#p D]Y9a S)B(l'ND
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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k;a-JF)mH7})Hj 4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ ?"I%df2x,h3]~

8c[U&I^6S:^ PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
_#K*|lT9h5L3lO~ [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img];`p[/u+gO$}X6^Dd
PS;全都拌在一起
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory 'B,g|Vx-s
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
1v5B-b+n+@ 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
-ez'p9J+^:d!X [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
]8M5e V6N'E7W5Ek 、拌均匀。成了，等待下锅了
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B WV p\U 看看，一点都没都碎哦\5G/Ngek#P
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I)r\} z"i.Q 8、下锅蒸咯，隔水蒸9K#D!R}s G/jl
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最后再秀下成品】 -|c%de`
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！9L4B(gh7R
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！p4iIPqRGj
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！o(k3G)BKV]F?:o6h
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
/~ TG C1g SI 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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