查看完整版本: 粉蒸豆腐

粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
aj(}NnYv 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
a3E${#\g
大家吃过吗，有谁吃过呢 Qt o@tF|N
会不会不能接受啊
Vlc}f1N 好久没吃粉蒸豆腐了，
?SYh u(_S 今天周末就蒸了，还拍了全过程。!k q*V I4dz/[v V/~R
成品：
n/Ax$a:u,N{ [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]C.dBC&OW VT:n

b!M"UNtMR5K/n|f 原料：
K)].bWm*@
od/p&_q^#g%E 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
8\fL$f'Z|
[ [ET~/`9?N PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 N
I#b;S@[.v7df
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
u H+HbJ [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]PY)L!Pke!W$@{
【二】配料
!@,W$P!~Ne._X5U c.L,y`_/w&[
1、青椒、红椒、西芹
)]w#N z7fv.p,}QG [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]3n8kHnjk
2、把配料都切细了，放着备用。 ch1]x$~@ Y0yD
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
`m
Si/r/Mb 0@Jp(\? p%og
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
S0K,d2iI X/C7?J )@V ~c#K,N:@
PS:加进去提鲜，也可以不加
j.s^cs(V'\`_ ?o'JoM!h5RN
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]us1T%n HGDJCq
4、加油 ,x:E!m%Mwr8y/R
(aB1t,K4Z&`^3v
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ L
SEH?1J'q%J

XH2^kNJj&F3N/g6m PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
{&uy/l/b![ V
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
|%[Q#^h I*F PS;全都拌在一起
Pr$@5z
|)AE
w [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img] J k-b+Q.W
P9N [
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
&F0@)D9WOy%x [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]6F2S6N ct(m0h
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
#i*VG?1kQ5m"G 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 v&v
V-D&L X]y@
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]1JKHK'lkH7U(l
、拌均匀。成了，等待下锅了
7TL8}:f e mA,fF]t
q#R
看看，一点都没都碎哦&F-A^(kl:VFNP
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
fW:d;W E0FG-L 8、下锅蒸咯，隔水蒸
"HN3U;\8ocg*N [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]]rK
|l |)A M+X
最后再秀下成品】
1yI4[`.WZ@#d
5Kb?M6\4`9roX 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！9V&nL U gA
J
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
K|"Z)Y5r
U'C"{ 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
H'stx1on 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
-Mh`/IG/j 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***