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麻辣紫豇豆

[size=4][color=#0000ff]　紫色蔬菜中含有最特别的一种物质[/color]花青素[/size][size=4][color=#0000ff]。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。4Sj(SRQ%oo1qk v
　　

b+JMz!l0qhC 　　 [/color][/size][align=center][size=4][color=#0000ff][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112609360029.jpg[/img][/color][/size][/align]^sHv,D
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　　[b]原料：[/b]c1X}l i i`2Y
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　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。
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8S%Ga;D:`(GI(e 　　[b]调料：[/b]
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　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。
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A };mi/sa#@@kX 　　[b]做法：[/b]
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?:A2W jR-cJoS(U@ 　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；
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5B(v9tFOet$jT 　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；A;lm5[.d9[%G G6_
　　
9M {{0S"nWk 　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
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b-Rbv}];h4]\ 　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
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　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；T|,A6bj}g
　　
uA,@]6q9k9U 　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；q n@8x+VKW3K_
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　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。
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5[{.ZO \l#b 　　[b]温馨提示：[/b]
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S6d1rO"`C/o+t I 　　1、凉拌豇豆最好选用嫩的口感才好，老一点的豇豆适合炒着吃或炖着吃； C%W4we
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*oHR i_ 　　2、水中加点盐，为了让菜焯水后颜色鲜艳，口感清脆；
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　　3、炸花椒和干红椒时注意控制油温，不要炸糊。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享