查看完整版本: 香菇腐竹鸡翅煲

香菇腐竹鸡翅煲

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510234441.jpg[/img]@u/Sq`G6b
原料：)]Y$l*PM:z

&[nn6XS"qcID 鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
ZS ]
JE[ 3[^,x+xi#ab]
调料："K"G feN!O8Q&iE

)\N/m
}e]e @n 黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
n_#c?-f m$K 做法：
O#v3ej'B&?:Acj
C8~1z,w8\#l 1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
-?7wg"P+i WS*R5Da ;G;gs|1B&@Jt
2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
?VDt`sY,f
Wk3r|8]0fkj 3、锅入少许油，爆香葱姜蒜； woM-G7e3Pmv4R

]
X!b)fsw$w)x$aIJ 4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；5|En
H9qygw |$Kd
:epkG yg0S$Pl
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
9^ U}JD\+c%B S
S6i,D Js 6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；bj-A2gB N
+},yx/p*N"Ldk2B
8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
-tfr{2u F6P}Q#U
!sr5L })s 9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。{-xC:n)D;S{

U0nvz,Saw%W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510241141.jpg[/img]
3L+iC e f[F Tips：
DA)K%bK @&q 5a7]K0^2pY5qh
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
y9JT#h Q~
Q;jU
9\9hW.o%_A)v'bqF 2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。%{&d+V#w P2Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510242492.jpg[/img]

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦V2e2K"E(_
用电饭锅应该也可以做吧
?u;`*~@#_~ 感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西

这个菜好吃又下饭O(∩_∩)O哈哈~，我很喜欢吃香菇滴。。。

其实我们就应该学点这种又不复杂，又有营养的菜。感谢LZ的发贴，学习了。