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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖N[)p4M.C
[b]做法[/b]：,nN8Lag:]
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟JIE N/O2S)ib%O
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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} 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
[#lN4W?oPDr 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒q9Fg1hseD
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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N5Top%M4NL [b]备注：[/b]5wv ]%TnsB3@8]'?cMr
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟1[
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了#eah1?;MZ
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食Q0l"M,y`g3qX
不过不大喜欢吃肥肉
7g7I8_O,_-b 所以看着这个很是纠结的感觉~