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[素斋菜] 油焖花菇

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;V H7v(@ or\e\ 工艺：烧    5V}pa\$C
口味：咸鲜味
d@o;_eFz"{ 主料：花菇(70克)  'r `X+~ W&B'FL
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   .~.Z%r?*^U$O`dl;rF


c&r+y-p]%W.C,Dq9u)T{ 油焖花菇详细介绍  a/tn:iFA(r+a$o

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制作工艺
5bB!X5uD r7O*Hc2v%|'NE&x 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；j?;n*mV Q)Y
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
/I"\k:xKF6J 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；j${$m%lhe3f$W;D
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 !k#]4v6q
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工艺提示
Ku2B&{$O x^ 1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
H+X%Bx5P^ 2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
a(m8t*uK%ep 菜品口感 .P0B8S,q(_?1f
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
;K%qp2or|O} 食谱营养
zcJZt 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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?L#p)U3J'k 历史文化 qI(Rv"fXk
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花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
9WW.OdW3W 健康提示
y;Y@&Ti~&{9I)e&r 此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。[/color][/size][/font]

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！:cake

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊%C\*?2TQL
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽:excellence
t2I TnG)t:xX 而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好，:excellence 各位多吃

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这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
\)Vf0? `t9[eQ 做法倒不是很难，这算是个大众美食

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勾芡我老是不太熟练 容易粘锅    炒蘑菇可能会好点  我是电磁炉啊   活不好控制

最爱吃冬菇，经常用来炖汤，看楼主介绍的这个也很好，支持楼主

看起来很过瘾的样子，跟二两老白干一起吃上一顿肯定很享受~呵呵！！:excellence

菌类的菜都很好吃,加上虾仁更加是提鲜,感觉如果来电油菜会更好吃点