查看完整版本: 介绍几道冷菜的做法

介绍几道冷菜的做法

1.五彩牛肉丝
`evYj/Xd
Y_
BrBb1NU3q
AcQ*G"N0OPu
n'tl
o6pI/V A
I6M E+^aAUd V6j 【基本材料】牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜，调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
e3cDw+_n
n$Glb-{5@[C 【菜谱做法】1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。 2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。 3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
ZJ-K
exTOY ULu-v'akz a@
|V
  
s%iX:i
B
}3l0C4cI 2、海带拌粉丝
#c%M(N$XWp-\
:S} HC/T8d h|Y] 原料：水发海带3两、青菜2棵、水泡粉丝2两
\(}\j1|-b't5X 辅料：醋、酱油、味精、精盐、葱花、姜末、麻油各少许，蒜3瓣捣泥
v/{`&q1T/W"{;Y 制法：1、将海带洗净，直刀切成细丝，入开水烫透捞出；将水泡粉丝煮熟；青菜叶洗净，入开水烫熟，捞出直刀切细丝。2、把三种菜和入盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、麻油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。 w B;F,|JV
特点：丝长味香，色泽素净。
%UxrP!P+s V1D4M C.w-L h.IW
3、黄瓜拌虾片ph;mc~0].W6h

t]$L"q1uA6zO 原料：虾2对、黄瓜1节、青蒜苗2棵、青菜3棵 TP4j:zF
辅料：酱油、麻油、醋、水泡木耳各少许
O:O)?(QT [V l 制法：1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶洗净，直刀切成段，入开水锅里烫熟，捞出待用；将水泡木耳烧熟。2、将冷虾推切成片，装盘，调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆在中间，边上将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上木耳，倒入酱油、麻油、醋即好。
u!I+~h8h(pSIS l 特点：鲜艳美观，清香利口。

凉菜不好做，得学学.第一个和第二个不错。尤其是第二个清爽

凉菜要想好吃，必须有秘制的调料，估计对人身健康有害