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椒盐手抓饼

椒盐手抓饼
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@{$@5cJ"u$qw'j 原料：　
-BO})`q/_/G1f@4z A: 面粉100克，沸水50克 2P6X%G4yLy?
B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 ]3P6te!S_6a;\
辅料：葱油　椒盐　芝麻
6n|9T.Dn,u G 做法：
?)o\#}sFjm7b 1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
ku:B`}K 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
+_2G6G*R tWi 3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
"Sd+SQ APA 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
F-f*fV#Q!{ 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
3P_ mG-p _yeYd 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． -PDX}&o
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7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
Q4j5W1n(^uC:A)H.fB TIPS： 这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性． c;m Pjc!_+F6an)l+[
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外面好像是有卖这种饼的，有时间要做来尝尝。